Si è conclusa la prima tappa delle preselezioni italiane della Coppa del Mondo del Panettone, il concorso internazionale sul lievitato per eccellenza: a Reggio Calabria, nella splendida cornice del Teatro Francesco Cilea, i giurati hanno valutato e degustato con attenzione tutti e trenta i panettoni in gara.
La giuria, formata da Nino Rossi, Chef stellato; Beniamino Bazzoli, Maestro lievitista; Gaetano Mignano, Campione del mondo Coppa della Gelateria; Beppe Leotta, Presidente Conpait Sicilia, Rocco Scutellà, Maestro pasticcere AMPI; Giuseppe Russi, Campione del mondo pasticceria, Giovanna Pizzi, Food blogger, Miglior sommelier Calabria 2011, PierPaolo Magni, Maestro pasticciere AMPI e Campione del mondo Coppa della Gelateria.
Ed ecco i dieci pasticceri che passano le Selezioni Italiane Sud e passano alla finale di Milano, prevista nel mese di febbraio 2021:
- Angelo Grippa (Eboli – Salerno)
- Fiorenzo Ascolese (San Valentino Torio – Salerno)
- Mario Arculeo (Palermo)
- Filippo Cuttone (Paternò – Catania)
- Andrea Barile (Foggia)
- Valerio Vullo (Catania)
- Raffele Vignola (Avellino)
- Salvatore Tortora (Napoli)
- Giuseppe Mascolo (Visciano, Napoli)
- Antonio Cera (Foggia)
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